Questo dispositivo tessuto è un indhoni o un porta pentola, appeso dalle travi del soffitto. La raison d'Etre per una tale impiccagione è quella di contenere pentole di latte / cagliata / burro e mantenerle elevate al di sopra del livello del suolo, di solito anche al di sopra del livello della testa.
Perché farlo?
Nell'era in cui i frigoriferi non erano case comuni avevano un "pinjara" o un arioso armadio rete in cui conservare pentole coperte di cibo. Mantenere questi fuori portata era importante poiché le case non avevano porte interne e tutti gli spazi erano accessibili a bambini e animali domestici.
Nelle estati della mia infanzia a Surat, ricordo quanto duramente la mia bisnonna abbia dovuto lavorare per nascondere i dessert Mithai negli angoli bui degli alti scaffali del Pinjara da parte mia e mio zio (che era un anno più giovane di me) mentre ci provavamo a ladro mentre gli adulti prendevano la loro siesta pomeridiana. Dato che avevamo entrambi solo 5-6 anni, le nostre altezze non avrebbero permesso molto successo sfortunatamente, ma ci hanno guadagnato alcuni rimproveri!
Famoso anche per atti simili di furto prelibatezze sono baby Krishna. La sua storia è leggermente diversa dalla nostra in quanto era noto per avere successo mentre guidava la sua piccola truppa di amici a rubare il burro da tutte le case del quartiere. L'angoscia che il malizia dei più piccoli causati alle zie li ha resi più cari agli adulti!
Il burro fatto in casa che viene realizzato prima raccogliendo la crema, impostandolo con yogurt fatto in casa e poi soffocando la panna fino a quando il burro bianco si separa. Questa è una ricetta che conoscono tutte le donne indiane (incluso me). Lo usiamo per creare ghi che è un punto fermo ad ogni tavolo indiano. E posso certificare su carta legale per cui il gusto del burro fatto in casa è da morire! Ma prima di essere distratto e divagare in racconti dalla mia cucina, lasciami tornare alla storia che ho iniziato ...
Gli indhonis venivano usati oltre ai pinjaras e erano principalmente per fluidi - come latte, chaa o latticello, yogurt e burro. I fondi di questi vasi erano arrotondati e non si trovano bene su scaffali di legno piatti, quindi presumo che questo sia il motivo per appenderli sospesi su Indhonis.
Ecco una foto (esibita in precedenza) di Beautiful Paro, ho preso un incontro fortuito in un ambiente rurale estremo di un flusso nel distretto di Jhaadol nel Rajasthan. La pentola poggia anche su un indhoni, ma questo è un formato diverso, non il tipo che pende dai soffitti.
Ecco un dipinto del wovensouls Collezione (ora venduta) che descrive l'atto di furto descritto 4 frasi fa:
Un'altra stampa di a pittura in miniatura (ancora disponibile) Con Radha che alimenta Krishna la sua prelibatezza preferita: burro fatto in casa.
E infine, un vero indhoni dal Gujarat:
Che grande lunga storia dietro un piccolo tessile !!
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jm
wovensouls.com