Nota: tieni presente che questo articolo contiene immagini di carne cruda. Se questo ti risulta offensivo non leggere oltre.
“Mamma, cosa c'è per cena” “Pitone fritto in padella”
Sarebbe sembrato un po' bizzarro se non l'avessi visto in prima persona in una casa della comunità Bidayuh nella zona tribale del Sarawak, nel Borneo.
La maggior parte delle tribù del Sarawak vive in case chiamate “longhouses” che dispongono di alloggi privati e spazi condivisi. Lo spazio condiviso favorisce i legami sociali che un tempo erano fondamentali ai tempi della guerra tra tribù di caccia alle teste.
Le strutture abitative sono realizzate in bambù e legno e sono costruite su palafitte e ciascuna tribù segue un design unico che è una firma tribale.
E così mentre salgo le scale per raggiungere il corridoio comune con l'autista e la guida dell'hotel, vedo 2 uomini che lavano qualcosa a un rubinetto.
Loro guardaed ordinario e non mostravano segni di facendo niente di straordinario e quindi non li ho notati.
Ma il mio autista lo ha fatto – e mi ha sottolineato l’evento straordinario a cui stavo per assistere – per primo (e sono sicuro che anche il ultimo ) tempo!
Stavano preparando un pitone da cucinare!
Il pitone grasso era stato appena tagliato in 4 parti e la prima parte veniva ora ridimensionata. Proprio come un pesce viene squamato!
Quindi l'uomo tagliò longitudinalmente il pezzo lungo il piede, si liberò delle interiora e lo aprì. Sembrava un grosso pezzo pulito di carne bianca.
Il secondo uomo versava continuamente acqua sulle sue mani e sul serpente per mantenere pulita l’area di lavoro.
La testa era stata scartata quindi su mia richiesta l'hanno tirata fuori da un sacchetto in cui erano conservate tutte le parti indesiderate. Occhi gialli.
Non avevo idea che guardare quegli occhi potesse ancora evocare in me una paura primordiale...
Gli uomini pulivano tutti i pezzi e poi il tutto veniva consegnato alle donne perché lo cucinassero.
Fare clic per visualizzare la presentazione.
Ho chiesto se fosse necessario predisporre delle trappole per catturare i serpenti. E hanno detto che queste creature sono disponibili in abbondanza, quindi basta andare a cercare e qualcosa si può trovare facilmente. La posa di trappole veniva utilizzata nei momenti difficili in cui i cacciatori si trovavano ad affrontare la scarsità.
Non sono rimasto a cena – [dato che non ero invitato] e sono passato alla successiva esperienza nella longhouse.
jm
Maggio 2012
La posta Un pitone per cena è apparso per primo Il blog d'arte di WOVENSOULS.COM.