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Halten Sie die Butter sicher

März 10, 2021 2 min lesen.

Dieses gewebte Gerät ist ein Indhoni oder ein Topfhalter, der von den Deckenstrahlen aufgehängt ist. Die Rasis-D'E-Etre für ein solches Hängen besteht darin, Töpfe Milch / Quark / Butter zu halten und sie über dem Boden zu erhöhen-normalerweise sogar über Kopfebene.

Warum das tun?

In der Zeit, in der Kühlschränke keine häufigen Häuser waren, hatten ein „Pinjara“ oder ein luftiger Netzschrank, in dem bedeckte Lebensmittel getopfte. Es war wichtig, diese außer Reichweite zu halten, da Häuser keine inneren Türen hatten und alle Räume für Kinder und Haustiere gleichermaßen zugänglich waren.

In meinem Kindheitssommer in Surat erinnere ich versuchte uns bei Diebstahl, während die Erwachsenen ihre Nachmittagsersta nahmen. Da wir beide erst 5-6 Jahre alt waren, würden unsere Höhen leider nicht viel Erfolg ermöglichen, aber sie haben uns einige Schelten verdient!

Ebenfalls bekannt für ähnliche Handlungen, die leckere Delikatessen stehlen, ist Baby Krishna. Seine Geschichte unterscheidet sich etwas von uns, da er als erfolgreich bekannt war, als er seine kleine Gruppe von Freunden dazu führte, Butter aus allen Häusern in der Nachbarschaft zu stehlen. Die Angst, dass das Unheil der Kleinen, die den Tunys verursacht wurden, sie den Erwachsenen auch ehrer machten!

Hausgemachte Butter, die hergestellt wird, indem er zuerst die Creme sammelt, mit hausgemachtem Joghurt sammelt und dann die Creme aufgewendet wird, bis sich die weiße Butter trennt. Dies ist ein Rezept, das alle indischen Frauen (einschließlich mir) kennen. Wir verwenden es, um Ghee zu machen, was an jedem indischen Tisch ein Grundnahrungsmittel ist. Und ich kann auf Legalpapier zertifizieren, dass der Geschmack der hausgemachten Butter sterben soll! Aber bevor ich abgelenkt und in Geschichten aus meiner Küche abweist, lassen Sie mich zu der Geschichte zurückkommen, die ich begann ...

Die Indhonis wurden zusätzlich zu den Pinjaras verwendet und waren hauptsächlich für Flüssigkeiten - wie Milch, Chaas oder Buttermilch, Joghurt und Butter. Die Böden dieser Töpfe wurden abgerundet und sitzen nicht gut in flachen Holzregalen, daher nehme ich an, dass dies der Grund ist, sie auf Indhonis aufzuhängen.

Hier ist ein Foto (zuvor ausgestellt) von Beautiful Paro. Der Topf ruht auch auf einem Indhoni, aber dies ist ein anderes Format - nicht der Typ, der an Decken hängt.